Aceites y vinagres Pago de los Baldios de San Carlos

El pasado 29 de noviembre, se presentó en el Salón de Actos de CEA, dentro del marco de actividades que organiza el Club CEA de Gastronomía y Ocio, los aceites y vinagres que producen en Extremadura PAGO BALDÍO SAN CARLOS.

Ubicados en el cacereño Valle del Tiétar, los olivos con los que cuenta esta magnífica finca están protegidos y resguardados por la Sierra de Gredos, creando un microclima excelente, que hace que los frutos maduren al sol extremeño y se produzca un aceite de calidad máxima.

Así mismo, se han embarcado en un proyecto ambicioso de vinagres de alta gama, elaborados a partir de uvas Pedro Ximénez, Gran Reserva, y con un envejecimiento, en barricas de roble americano, de 12 años.

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Taller sensorial de quesos

Los más pequeños también tienen cabida en el Club CEA de Gastronomía y Ocio por lo que para ellos se organizó el taller sensorial de quesos, donde algunas dudas como de dónde viene el queso, qué tipos de quesos hay o en qué se diferencia el queso de vaca del de cabra y del de oveja fueron resueltas.

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Cata-iniciación al mundo del aceite

Otra jornada dirigida a los que gustan de la buena mesa y disfrutan saboreando los mejores productos gourmet fue la cata de aceites. El pasado 19 de febrero, el Comisariado Europeo del Automóvil tuvo el placer de acoger, en su salón de actos, una cata – presentación de aceites realizada por parte de Fernando Sánchez Mohino de la empresa CESMA instalada en Guareña (Badajoz).

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