Artículos mostrando del "noviembre, 2012"

Taller sensorial de quesos

28 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Gastronomía  //  No hay comentarios

Taller sensorial de quesosLos más pequeños también tienen cabida en el Club CEA de Gastronomía y Ocio por lo que para ellos se organizó el taller sensorial de quesos, donde algunas dudas como de dónde viene el queso, qué tipos de quesos hay o en qué se diferencia el queso de vaca del de cabra y del de oveja fueron resueltas.

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Cata cervezas internacionales

28 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Cervezas  //  No hay comentarios

Cata de cervezas internacionalesEl Club CEA de Gastronomía y Ocio organizó dentro de sus actividades, una cata especial para los amantes de la cerveza. José Luis Ramírez, maestro cervecero educado en la materia en Lieja (Bélgica), nos introdujo en los secretos de la elaboración de las cervezas más importantes del mundo.

Los socios asitentes puedieron degustar en la cata cinco cervezas internacionales de gran prestigio de origen belga: Blanche de Namur, La Gauloise Bolond, Chimay Gran Reserva, Kasteelbier Gran Reserva, y Te Deum Triple.

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Cata-iniciación al mundo del aceite

28 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Gastronomía  //  No hay comentarios

Cata-iniciación al mundo del aceiteOtra jornada dirigida a los que gustan de la buena mesa y disfrutan saboreando los mejores productos gourmet fue la cata de aceites. El pasado 19 de febrero, el Comisariado Europeo del Automóvil tuvo el placer de acoger, en su salón de actos, una cata – presentación de aceites realizada por parte de Fernando Sánchez Mohino de la empresa CESMA instalada en Guareña (Badajoz).

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Ginebra Gin Rives Premium

27 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Destilados  //  No hay comentarios

Presentación Destilerías RivesEl Club CEA de Gastronomía y Ocio ha cambiado de tercio y en esta ocasión ha contado con la presentación de la Ginebra London Dry Gin de Rives. Las destilerías Rives se encuentran ubicadas en el Puerto de Santa María, Cádiz. Es una empresa familiar con capital cien por cien español. En 1880 Augusto Haupold, cónsul de Alemania en Málaga inicia la andadura de Rives pero como bodega y al encontrarse en el marco de Jerez la producción era principalmente de finos y brandys.

En 1976 el nieto de Augusto Haupold, Augusto Romero Haupold decide cambiar el concepto de bodega a destilería. Era algo muy novedoso por aquel entonces, pero es que no sólo se dedicaban a los destilados (rones, ginebras y vodkas) sino también licores y derivados de concentrados de frutas, con una pauta que había comenzado su abuelo, buscar siempre la excelencia del producto.

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Bodegas Lleiroso

27 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Vinos y bodegas  //  No hay comentarios

Bodegas LleirosoEl pasado 15 de noviembre pudieron disfrutar los socios de CEA, gracias al Club CEA de Gastronomía y Ocio de una nueva presentación.

En esta ocasión la Bodega seleccionada fue Lleiroso, adscrita a la Denominación de Origen Ribera de Duero, y los socios de CEA respondieron a la cita de forma masiva, estando el Salón de Actos con el aforo completo.

La presentación corrió a cargo de Gonzalo Sanz, Director Comercial de la Bodega y verdadero experto en materias vitivinícolas, gracias a su completa formación profesional, y a los conocimientos adquiridos en el seno de su familia, verdaderos referentes en la zona.

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Gastronomía

7 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Sin categoría  //  No hay comentarios

Finca Dehesa de Majazul

Presentación Dehesa de MajazulEl 3 de febrero hemos podido disfrutar de una nueva presentación en el Club CEA de Gastronomía. En un salón de actos abarrotado de socios, Alberto Rodríguez Villasevil, Director Comercial de la quesería Dehesa de Majazul, nos contó el proyecto familiar, arrancado hace pocos años, donde elaboran unos quesos excelentes por su calidad y originalidad.

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Accademia del Gusto

NegriniLa última presentación del 2014 nos trajo los excelentes productos italianos de la casa Negrini, Famosa empresa familiar, que ya va por la cuarta generación dedicada por entero a la elaboración de embutidos de alta calidad, estando presente en el país transalpino y en el resto del mundo.

En España, Nicoletta Negrini, lleva más de veinte años instalada, con una presencia importante en la restauración y con una completa gama de productos italianos, que la convierten en una auténtica embajadora de Italia en España.

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Aceites Anima Aurea

Aceites Anima AureaEl jueves 20 de febrero hemos tenido la segunda presentación del año del Club CEA de Gastronomía. En esta ocasión han sido unos productores de aceite los que nos han visitado, para hablarnos de las excelencias de sus productos y contarnos las peculiaridades y técnicas en la elaboración de la empresa ANIMA AUREA.

La familia Corchado-Peña cuenta con una explotación familiar en Bailén, donde tienen plantados un buen número de olivos de la variedad picual, típica de Jaén, y también algunos de la variedad arbequina, originaria de Lérida.

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Distribuciones El Heredero 1960

El Heredero 1960El pasado 21 de noviembre, El Grupo Distribuidor El Heredero, nos presentó en nuestro Club de Gastronomía tres vinos y dos quesos de su extenso catálogo.

  • Vinos Hacienda Alcaraz
  • Quesos Peñas Negras

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Aceites Maimona

Aceites MaimonaEl jueves 17 de octubre, con un Salón de Actos repleto de socios platino, asistimos a una nueva presentación del Club CEA de Gastronomía. En esta ocasión contamos con los aceites y vinos de una Sociedad Cooperativa extremeña, Virgen de la Estrella.

Ubicada en el término municipal del pueblo pacense de los Santos de Maimona, esta Cooperativa es de las más importantes de la región, tanto por los años que lleva en primera línea, como por la calidad de sus productos.

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La TEJEA

La TejeaEl pasado 21 de mayo hemos asistido a la presentación de la empresa familiar LA TEJEA, originaria del pueblo toledano del Real de San Vicente.

En este enclave de la sierra de San Vicente, lindando con la provincia de Ávila, la familia Medrano lleva más de una década dedicada a la elaboración de mermeladas y confituras artesanales.

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Aceites y vinagres Pago de los Baldios de San Carlos

Pago de los Baldios de San CarlosLa finca Arroyo del Caño, de donde proceden estos aceites y vinagres está situada en la provincia de Cáceres, más concretamente en el Valle del Tiétar.

Los olivares se encuentran protegidos por la Sierra de Gredos, en un microclima excelente, que hace que los frutos maduren al sol extremeño y logran obtener un aceite de calidad máxima, unido a unos niveles de acidez mínimos y unos sabores y aromas afrutados dominantes.

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Taller sensorial de quesos

Taller sensorial de quesosLos más pequeños también tienen cabida en el Club CEA de Gastronomía y Ocio por lo que para ellos se organizó el taller sensorial de quesos, donde algunas dudas como de dónde viene el queso, qué tipos de quesos hay o en qué se diferencia el queso de vaca del de cabra y del de oveja fueron resueltas. El taller sensorial de quesos reunió a niños y padres que escucharon atentamente a Guillermina Sánchez, experta quesera, que les explicó todos los detalles de este delicioso lácteo.

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Cata-iniciación al mundo del aceite

Cata-iniciación al mundo del aceiteOrganizada en el Salón de Actos de CEA, fue dirigida por D. Fernando Sánchez Mohino, propietario de CESMA, compañía especializada en la elaboración de aceites de primera calidad, instalada en Guareña (Badajoz).

Este experto en aceites, explicó detalladamente a los socios de CEA el proceso completo para la elaboración del aceite de oliva, desde los distintos tipos de aceitunas, temporadas y formas de recoger este fruto hasta las más extraordinarias curiosidades de cómo obtener este líquido de la aceituna.

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Destilados

7 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Sin categoría  //  No hay comentarios

Ginebra Nordés

Ginebra Nordés

El 30 de enero pasado se ha llevado a cabo la primera presentación del 2014, dentro de las actividades del Club CEA de Gastronomía. En esta ocasión contábamos con la presencia de unos emprendedores gallegos que se han lanzado exitosamente por el camino de los destilados Premium, en particular una ginebra y un vodka.

Las características fundamentales de estos dos productos, Ginebra y Vodka NORDÉS, a parte de su calidad exclusiva, es que están elaborados con productos apegados a Galicia, donde se elaboran.

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Destilerías RIVES

Destilería Rives

Los orígenes de esta empresa familiar se remonta a 1.880, cuando D. Augusto Haupold, cónsul alemán en Málaga, crea una bodega en el Puerto de Santa María, centrada en la elaboración de vino y brandy de Jerez.

Desde 1.976 Rives cambia de rumbo, gracias a la iniciativa y empuje de D. Augusto Romero Haupold, nieto del fundador, dedicándose en exclusiva a la elaboración de destilados, zumos concentrados y licores.

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Bodegas Río Negro

7 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Vinos y bodegas  //  1 comentario

Bodegas Río NegroMagnífica finca situada en Cogolludo, Guadalajara, en medio del Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara, a unos 1.000 metros de altura, lo que hace que sea uno de los viñedos más altos de España.

Todo esto hace que esta bodega sea considerada un auténtico “terroir”, inusual por su localización, y que produce unos vinos particulares, con unas personales propiedades organolépticas.

En las 33 hectáreas de viñedo, la familia Fuentes cuida todos los detalles, en especial en la vendimia, hecha a mano, en cajas de 18 a 20 kg. Lo que otorga al vino todo su sabor, olor y esplendor. Es un auténtico viñedo integrado.

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Bodegas Amaren

7 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Vinos y bodegas  //  No hay comentarios

Bodegas AmarenAmaren nació con la cosecha de 1995 como homenaje a Ángeles, madre de Juan Luís Cañas, propietario y gerente de bodegas Luís Cañas. Pero no fue hasta el año 2009, cuando Juan Luís vio hecho realidad su sueño de dedicar, no sólo un vino, sino una bodega a su madre.

Amaren es la búsqueda de la perfección en todos los campos: el viñedo, su selección, su elaboración y su crianza para conseguir vinos que emocionen y hagan disfrutar.

En la presentación de esta bodega pudimos degustar su excelente vino: Ángeles de Amaren 2007.

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Bodegas Inurrieta

7 nov 2012   //   por clubceadegastronomia   //   Vinos y bodegas  //  No hay comentarios

El pasado 23 de octubre, en el Salón de Actos de CEABodegas Inurrieta, como viene siendo habitual, dentro de las actividades del Club CEA de Gastronomía y Ocio, presentamos una nueva bodega y pudimos catar dos de sus más característicos vinos.

En esta ocasión la bodega elegida fue INURRIETA, ubicada en la localidad navarra de Falces, que cuenta con unas 240 ha. de viñedos, regados por las aguas del rio Arga.

Nos acompañaron para presentar la bodega su Presidente, don Juan Mari Antoñana y el Consejero José Antonio Arriola, los cuales explicaron detenidamente el proyecto empresarial en el que están embarcados desde el año 1.999, apoyándose en un video donde pudimos apreciar la alta tecnología de las instalaciones y la esmerada selección de las uvas que llevan a cabo en el campo.

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